フランスで1990年から始まった「味覚の一週間」が、今年から日本でも開催されることになりました。日本では、10月24日（日）～10月30日（日）の一週間です。その中核となる活動「味覚の授業」が全国8都道府県28校で行われました。授業を行う講師役は料理人がボランティアで務め、味の基本となる、「しょっぱい」「すっぱい」「にがい」「あまい」「うまい」の5つの味覚を学び、味わうことの楽しさと奥深さを体験することができます。また、味わった感想を自らの言葉で伝えることにより、子どもたちは表現力を養うことができます。

　10月25日（火）、春日井市立勝川小学校の5年生のクラスでは、ホテルプラザ勝川洋食料理長　大鹿裕司が講師を務めました。料理長が独自に用意した食材で、子どもたちに舌のどの部分で味を感じるのかを試してもらい、子どもたちは一つずつかみしめていました。