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厳選素材で新年を祝い彩る慶びの品々。ホテルプラザ勝川オリジナル おせち

※締切日以前に売り切れた場合にはご容赦ください。

和食料理長 森 誠一

和食料理長 森 誠一

お客様に心から楽しんでいただけるひとときを。日本料理の伝統を重んじながらも、新しい味をご堪能いただけるよう心がけています。
凛々しくそして端正に仕上げたおせちをご堪能ください。

洋食料理長 大鹿 裕司

洋食料理長 大鹿 裕司

新年もよい一年となりますように。そんな思いを込めて作りました。フレンチの伝統技法を用いたホテル自慢のオードブルはお正月のゲストにぴったりです。ぜひ晴れやかなお席でお楽しみください。

寿おせち三段重

黒豆蜜煮 栗金団 数の子松前漬

寿おせち三段重 限定10個

商品番号020
3~4人用 重箱:木製

日本料理の研鑽を積んだ料理長 森誠一が心を込めて一品一品丹念に手作りした初春を華やかに彩る、本格おせちです。

壱の重

  • 伊勢海老
  • 鯛龍皮巻
  • 鮭絹田巻
  • 凧猪口いくら
  • 柚子釜紅白なます
  • 竹筒蒸雲丹
  • 竹筒このわた
  • 田作り
  • 厚焼き玉子
  • 巻するめ
  • 数の子
  • 唐墨
  • 海鼠
  • 叩き牛蒡
  • 鯛生酢司
  • 小川平目
  • 鰻八幡巻
  • 紅白羽子板
  • くるみ飴煮

弐の重

  • 鮑柔煮
  • 甘鯛若狭焼き
  • 鰆西京焼き
  • 帆立貝玉子柚庵焼き
  • 酢取り菊蕪
  • 公魚南蛮漬け
  • 鶏守口巻
  • 手毬麩
  • 酢蓮根
  • 車海老艶煮
  • 柿百合根
  • 金柑蜜煮
  • 合鴨ロース煮
  • 千呂木
  • はじかみ
  • 千社唐
  • 烏賊黄金焼き

参の重

  • 松茸旨煮
  • 近江蒟蒻田舎煮
  • 寒干し大根旨煮
  • 棒鱈旨煮
  • 昆布巻
  • 射込み烏賊
  • 蕗ビンロー煮
  • 子持ち鮎甘露煮
  • 大徳寺麸香梅煮
  • 竹の子旨煮
  • 松笠慈姑
  • 裏白椎茸
  • 梅人参香梅煮
  • 蛸小倉煮

瓶

  • 黒豆蜜煮
  • 栗金団
  • 数の子松前漬

和おせち三段重

和おせち三段重 限定80個

商品番号021
3~4人用 重箱:木製

贅を尽くした逸品で“めでたさを重ねる”

壱の重

  • 田作り
  • 紅白なます
  • 鯛龍皮巻
  • 厚焼き玉子
  • 数の子
  • 柚子釜海鼠
  • 竹猪口いくら
  • 鮭絹田巻
  • さごし生酢司
  • 叩き牛蒡
  • 栗金団
  • 紅白千呂木
  • 黒豆田舎煮

弐の重

  • 甘鯛若狭焼き
  • 烏賊黄金焼き
  • 合鴨難波煮
  • 鶏守口小袖巻
  • 手毬麸
  • 酢取り菊蕪
  • 公魚南蛮漬け
  • 海老艶煮
  • 鰆西京焼き
  • 鰻八幡巻
  • 鮑柔煮
  • 大徳寺麸オランダ煮
  • 柿百合根
  • 源氏柚子

参の重

  • 松茸山椒煮
  • 近江蒟蒻田舎煮
  • 棒鱈旨煮
  • 蕗ビンロー煮
  • 裏白椎茸
  • 七福烏賊
  • 鰊昆布巻
  • 竹の子含め煮
  • 鶏小芋甘辛煮
  • 子持ち鮎甘露煮
  • 松笠慈姑
  • 寒干し大根
  • 梅人参

和おせち一段重

和おせち一段重 限定150個

商品番号022
2人用 重箱:木製

お二人でお楽しみいただける、少人数向けのおせち料理

  • 数の子
  • 紅白なます
  • 裏白椎茸
  • 鶏小芋甘辛煮
  • 田作り
  • 柚子釜海鼠
  • 海老艶煮
  • 鶏守口小袖巻
  • 京芋昆布巻
  • 鰆西京焼き
  • 竹猪口いくら
  • 鮭絹田巻
  • 鯛龍皮巻
  • 叩き牛蒡
  • 栗金団
  • 黒豆蜜煮
  • さごし生酢司
  • 紅白千呂木

洋おせち3BOX

洋おせち3BOX 限定100個

商品番号030
3~4人用 重箱:木製

伝統フレンチの技法を駆使し、慶びを表現しました

1BOX

  • カナダ産オマールエビのサラダ
  • 蝦夷アワビの柔らか煮
  • 活帆立貝のブルギニオン
    ソレイユ風
  • 稚鮎のエスカベッシュ
  • 車エビのカクテル
  • スモークサーモンローズ

2BOX

  • パテ・アン・クルート
  • 厚切りロースハムステーキ 
  • 奥美濃古地鶏の照り焼き風
  • 椎茸の黄金焼き
  • ハンガリー産鴨ロースの
    柚子胡椒マリネ
  • ムース・ド・フォアグラ
  • ドライフルーツとナッツの
    テリーヌ
  • フレンチキャビア
  • フランス産エスカルゴ
  • 野菜の付け合わせ

3BOX

  • 特選黒毛和牛サーロインの
    ローストビーフ
  • メキシカンポテトサラダ
  • 野菜の付け合わせ
  • デリス・オランジュ

洋おせち1BOX

和洋おせち二段重 限定130個

商品番号031
3~4人用 重箱:紙製

和洋の匠の技が冴える味わいを、心ゆくまで

洋の重

  • 特選黒毛和牛サーロインのローストビーフ
  • パテ・アン・クルート
  • 奥美濃古地鶏の照り焼き風
  • 帆立貝のブルギニオン ソレイユ風
  • スモークサーモンローズ
  • 稚鮎のエスカベーシュ
  • ムース・ド・フォアグラ
  • フレンチキャビア
  • ドライフルーツとナッツのテリーヌ
  • フランス産エスカルゴ
  • 野菜の付け合わせ

和の重

  • 田作り
  • 子持ち鮎甘露煮
  • 蛸柔煮
  • 鰻八幡巻
  • 蟹爪黄身揚げ
  • 黒豆
  • 厚焼き玉子
  • 合鴨筑前煮
  • 車海老芝煮
  • 柚子釜紅白なますイクラのせ
  • 酢蓮根
  • 鰊昆布巻
  • 柿百合根
  • 栗金団
  • 松茸旨煮
  • 鰤照焼き
  • 鮭絹田巻
  • 数の子
  • 鮑柔煮
  • 梅人参
  • 酢取り菊蕪
  • 手まり麩
  • はじかみ
  • 突羽根

和洋中おせち三段重

和洋中おせち三段重 限定5個

商品番号030
3~4人用 重箱:木製

吟味を尽くし、多彩に盛り付けた祝膳をお届けします

壱の重

  • 椎茸旨煮
  • なます
  • 花巾着
  • 数の子
  • いくら醤油漬け
  • 松前漬け
  • 銀鮭塩焼
  • カラフトししゃも甘露煮
  • 鰊の昆布巻
  • 千切り昆布煮
  • ボイル海老
  • 錦紫
  • 三本松
  • 黒豆
  • 梅型烏賊
  • 鱈子昆布煮
  • 鶏枝豆伸
  • 栗金団
  • ほうれん草高野巻
  • 蟹けんちん寄せ
  • 柚子伊達巻
  • 鰊笹包み

弐の重

  • ポークリエット
  • 白身魚とエビのエスカベッシュ
  • 烏賊松笠サフラン風味
  • トラウトサーモンローズ
  • ミックスビーンズ
  • 帆立貝のスモークマリネ
  • チキンフルーティ
  • 牛蒡赤ワイン煮
  • ローストビーフ
  • チキンバロンティン ロマーニャ風
  • ポークのカポナータ添え
  • エビブロッコリーテリーヌ
  • マリナラビーンズ
  • 合鴨コンフィオレンジ添え
  • アラカブポワレディル風味
  • チキンのパテ

参の重

  • 豚肉と野菜の湯葉巻
  • くるみの飴炊き
  • ツブとコウフの香り煮
  • 広東又焼
  • 豚耳の辛し和え
  • 花切り烏賊の香り 翡翠炒め
  • トラウトサーモン野菜巻
  • 白身魚の龍眼巻
  • 帆立南瓜伸
  • 牛肉オレンジ甘露煮
  • 合鴨と彩野菜の香酒甘酢漬け
  • 蟹爪茶仕立て蒸し
  • ザーサイ
  • 鯵と塩大蒜香り揚げ
  • 赤魚南蛮漬け
  • 海老のトマト炒め
  • 鶏肉の甘辛炒め ブロッコリー
    添え

多彩な味わいを添える

国産河豚刺身・河豚ちりセット

国産河豚刺身・河豚ちりセット

商品番号024
4人前

国産河豚の刺身、皮、ちり鍋、鰭酒のセットです。河豚をフルコースでお楽しみください。

セット内容

  • 河豚刺身(120g)
  • 河豚皮(80g)
  • ちり用あら身(400g)
  • ぽん酢
  • 柑橘類
  • 薬味セット
  • 鰭酒セット
  • 季節の野菜各種
  • 葛切り
  • 昆布

ローストビーフ

黒毛和牛のローストビーフ

商品番号034
牛肉(600g)・自家製ソース・岩塩

シェフが厳選したブランド黒毛和牛モモ肉をじっくり焼き上げました。
モモ肉の中でも特に赤身肉本来の旨みがあり、一番やわらかいランプ肉の貴重な部位「いちぼ」を使用しています。

匠の神戸ビーフシチュー

匠の神戸ビーフシチュー

商品番号035
4人前 神戸ビーフ(240g)・自家製ソース

シェフ厳選の神戸ビーフ(A5)をじっくりと煮込み、自家製フォンドボーをベースにした特製デミグラスソースで仕上げたビーフシチューをご家庭でお楽しみいただけます。

はなのき特製黒豆(大)

はなのき特製黒豆(大)

商品番号025
黒豆(260g)

旨味と栄養がつまった良質な丹波産黒豆を時間をかけじっくり煮込みました。
口当たりがよく、黒豆本来の奥深い味を堪能できます。
(おせちをご購入の方は¥2,000でご購入いただけます。)

年越し蕎麦

年越し蕎麦

商品番号026
4人前

風味豊かなかつおぶし、昆布に国産醤油を合わせただし汁がそばの味をひきたてます。
(おせちをご購入の方は¥2,000でご購入いただけます。)

玉子焼き

玉子焼き

商品番号027

ふんわり柔らかな焼き加減。卵の豊かなコクと風味をお楽しみください。

お問い合わせ・お申し込み 0568-36-2410